N°4 : 🥓 Similis carnés = Danger ? | Batch cooking vegan | Bien choisir sa B12
Marre d'entendre tout et son contraire au sujet des simili-carnés ? On fait le point sur les mythes et réalités à leur sujet !
Au menu aujourd’hui :
🥓 Le billet nutrition | Que penser des similis carnés ?
☀️ Le vegan tips | La vitamine D : essentielle pour un hiver en forme
🍽 Le billet pratique | Batch cooking vegan : kézako ?
💡 Mes idées de menus de la semaine | Tatin de poireaux, risotto de courge & porc au caramel vegan
🎙 Ma réponse à ta question | Quelle B12 choisir quand on réduit sa consommation de viande ?
💜 Mes coups de coeur hebdo | Boursin vegan, cinnamon rolls et steak de choux fleur au houmous
🗞 Les actus véganes du moment | Gucci se met au vegan, Animaux dans les labos & 10 ans du Véganuary
Bienvenue dans cette 4ème édition de Greenissim !
Déjà la dernière édition du mois de novembre 🍂!
On se retrouve aujourd’hui pour casser un mythe 🔨 bien ancré au sujet de l’alimentation végétale.
↪️ Celui des similis carnés.
Sont-ils sains ou ultra-transformés ? En tant que végé ou vegan, faut-il impérativement se ruiner dans les saucisses végétales pour avoir des protéines ?
On abordera aussi la technique du Batch cooking pour alléger sa charge mentale en cuisine avec plus d’organisation et d’économies à la clef !
Merci 🫶 aux personnes qui nous rejoignent chaque semaine et qui font vivre Greenissim en laissant leur avis ou des commentaires ! C’est précieux 💖 !
🥓 Le billet nutrition : que penser des similis carnés ?
🤓 Ah les similis carnés, je crois que c’est un de mes sujets préférés. Il y a peu de choses qui déchainent autant les foules (véganes ou non) que les saucisses ou les steaks végétaux 🤣.
Tout de suite à la carte, démêlons le vrai du faux :
Faut-il remplacer la viande par des similis-carnés ?
Les « steaks » végétaux, bons ou mauvais pour la santé ?
Peut-on faire ses similis soi-même ?
Reprenons les bases : kézako un simili carné ?
Un simili carné, c’est un aliment qui va venir imiter la viande 🥩 , que ça soit en termes de texture, de saveur, de forme ou simplement d'usage dans une recette.
Ils ont généralement une forte teneur en protéines 💪et remplacent à merveille la viande dans des plats initialement carnés, mais pas que. Ils sont réalisés à base de céréales ou légumineuses comme le soja, le pois ou le gluten de blé.
Lorsqu'on végétalise son alimentation, utiliser des similis (carnés ou laitiers) peut parfois être super pratique. Personnellement, ça m'a permis de remplacer très facilement la viande à mes débuts dans le végétarisme…