N°10 | 🌾 Le soja : la vérité sur les mythes & légendes | 🥣 Composer un petit déjeuner équilibré : recettes et astuces
Démystifions enfin tous les mythes autour du fameux soja !
Au menu aujourd’hui :
🥬 Le billet nutrition | Le soja : stop aux mythes et légendes
🕵️♀️ Veganuary | On débunke 1 idée reçue sur le véganisme
💡 Greenissim fait son Véganuary | 3 recettes + 10 idées pour un petit déjeuner équilibré
🍽 Le billet pratique | Composer un petit déjeuner équilibré
💜 Mes coups de coeur hebdo | Mac’n’cheese, gaufres salées et cheesecake sans cuisson choco pécan
🗞 Les actus véganes du moment | Veganuary, champignons = superaliments ? & protection des animaux sauvages
Bienvenue dans la dixième édition de Greenissim !
J’espère que tu as eu l’occasion de tester la galette 👑 depuis mercredi ou au moins d’acheter les ingrédients 🥧 ! Il en faut peu et je suis sûre que tu as déjà la majorité dans tes placards ! Elle est même faisable sans gluten pour les intolérants 😉!
À relire et surtout, à faire ce week-end :
🌈 Avant d’entamer l’édition du jour, as-tu vu la deuxième nouveauté de 2024 ?
Tu peux maintenant écouter tes Greenissim du vendredi en version PODCAST ! Rien que ça, oui :) Pas le temps de me lire ? Mets-moi dans tes oreilles pendant que tu cuisines ta meilleure recette de tofu 🤭
On commence le mois de janvier sous le signe du Veganuary ! Kézako ?
➡️ Le Veganuary, c’est un peu comme le Dry January, le mois où l’on ne boit pas, sauf que c’est en version vegan 🌱. C’est un défi qui vise à faire découvrir l’alimentation végétale en ne mangeant pas de produits animaux pendant 1 mois.
Ça permet de prendre de nouvelles habitudes 🍽️ , qui très souvent continuent après ce défi mensuel.
Tout ce mois-ci, Greenissim bouscule son programme et je te propose de combattre les préjugés sur le véganisme et de débunker les mythes autour de l’alimentation végétale 👊💥
↪️ Parce que c’est plus facile de sauter le pas quand on sait répondre aux critiques de nos proches et qu’on est capable d’assumer pleinement notre choix 👍.
Merci et bienvenue aux personnes qui nous ont rejoint en 2023 et en ce tout début d’année !
Aujourd’hui, on va aborder un sujet qui déchaine les foules (même les foules véganes, c’est pour te dire) : le S.O.J.A 🌾!
Qui ne s’est jamais entendu dire ces phrases là, lorsqu’il évoquait son alimentation en partie ou totalement végétale :
« - Le soja contient des hormones féminines. »
« - Et puis ça fait pousser les seins des petits garçons. »
« - Non mais le soja déforeste l’Amazonie, les véganes arrêtez donc de manger du soja ! »
Il est temps de démystifier les mythes autour du soja 🛑✋.
Pour cet article, j’ai sourcé les informations de mes cours du DU en alimentations végétariennes que j’ai suivi à la faculté de Nutrition de la Sorbonne, mais aussi du rapport détaillé de l’ONAV à ce sujet que je t’invite à consulter pour aller plus loin. Si tu as envie de décortiquer les études scientifiques à ce sujet, tu vas adorer leur rapport 😉.
Je te mets le lien en bas de page 👇.
🥬 Le billet nutrition | Le soja : stop aux mythes et légendes
Le soja, c’est quoi ?
Le soja, c’est une plante d’Asie orientale, qui fait partie de la catégorie des légumineuses 🫘 cultivée en Chine 🇨🇳 depuis des millénaires.
Relire l’édition sur les légumineuses
Elle permet de faire tout un tas d’aliments comme le lait de soja, le tofu, le tempeh, l’huile de soja, et même certains similis carnés aujourd’hui 🙌.
Il existe aujourd’hui du soja OGM (cultivé pour nourrir le bétail) et du soja non OGM ou bio pour les humains. En France 🇫🇷 il existe des cultures de soja pour créer du tofu notamment (ex : les petits évaurys).
Les grands mythes autour du soja
Rentrons dans le vif du sujet et débunkons les mythes autour du soja, parce qu’ils sont nombreux !