🌮 5 façons différentes d'utiliser ton dhal de lentilles
Marre du traditionnel dhal servi avec du riz ? Voici 5 alternatives pour varier !
🎯 Bienvenue dans ton Greenytips du lundi !
Comme d’hab : 3 minutes de lecture pour apprendre quelque chose sur l’alimentation végétale.
Je te retrouve aujourd’hui pour une astuce… cuisine !
🥣 Le dhal, c’est vraiment ma recette pref quand j’ai la flemme de cuisiner : tout dans une casserole et on laisse chauffer jusqu’à ce que ça soit prêt ! Évidemment, si on a le temps ou l’envie, on peut prendre le temps de faire dorer un oignon avant dans un peu d’huile !
Aujourd’hui, l’idée, c’est de te montrer qu’avec un dhal, on peut faire des tas de recettes, et ne pas seulement... le servir avec du riz !
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🍿 Mercredi, dans ma cuisine : La meilleure façon de manger les endives (même ceux qui détestent les endives me réclament cette recette)
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Avant tout, voici ma recette de dhal que je fais super régulièrement :
INGRÉDIENTS
1 verre de lentilles corail
400g de lait de coco (1 conserve)
400g de tomates pelées (1 conserve)
1 verre d’eau
2 CC de pâte de curry jaune ou rouge
Sel et poivre
1 CC d’ail en poudre ou une gousse d’ail
3 CS de jus de citron
Optionnel : des épinards pour ajouter des légumes
PRÉPARATION
Commence par rincer un verre de lentilles et ajoute-les dans une casserole.
Ajoute l’eau, le lait de coco et la tomate.
Ajoute l’ail, la pâte de curry, le sel et le poivre.
Mélange le tout.
Couvre et laisse cuire à feu doux une vingtaine de minutes en remuant régulièrement.
Avant de servir, ajoute le jus de citron et ajuste l’assaisonnement.
👉 5 façons d’utiliser un dhal de lentilles corail
🟩 1. Dans des samossas ou des nems
Avec un paquet de feuilles de bricks, tu peux tout à fait utiliser un dhal de lentilles refroidi pour garnir des samossas ! Tu peux ensuite les enfourner une vingtaine de minutes à 180 degrés ou les faire griller dans une poêle huilée.
🟩 2. Dans des lasagnes
Qui a dit qu’il fallait forcément des légumes ou du haché végétal pour faire des lasagnes ? En alternant dhal, pâte à lasagnes et béchamel, tu obtiendras de délicieuses lasagnes originales et parfumées.
🟩 3. En galettes à griller
Fais cuire quelques pommes de terre, écrase-les et mélange-les avec le dhal refroidi. Avec l’amidon contenu dans les pommes de terre, tu pourras former des galettes que tu pourras faire griller à la poêle. Ajoute un peu de farine si nécessaire et ajuste l’assaisonnement.
🟩 4. Dans un burrito
Récupère des wraps de blé ou de maïs, et utilise ton dhal comme une base que tu peux tartiner. Ajoute les garnitures de ton choix : dés de tofu fumé, crudités, graines, etc.
🟩 5. En crumble salé
Tu connais sans aucun doute les crumbles sucrés, mais sais-tu qu’on peut aussi en faire en version salée ? Prépare un appareil à crumble que tu assaisonnes avec des épices, dispose ton dhal dans un plat allant au four et émiette ton crumble par dessus. Enfourne 20 à 30 min à 180 degrés.
Et voilà pour mes 5 alternatives au traditionnel dhal servi avec du riz ! Sache que tu peux aussi t’en servir pour farcir des légumes, à la place de la purée dans un hachis parmentier ou encore en faire une soupe !
On se retrouve lundi prochain pour la prochaine édition du 🎯 Greenytips, ou dès mercredi pour les abonnés.
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Merci pour toutes ces suggestions ça change
Super, merci pour ces idées, car je sature du dhal-riz!