5 façons d'intégrer des sources végétales de calcium 🥛
Les produits laitiers, vraiment nos amis pour la vie ?
🎯 Bienvenue dans ton Greenytips du lundi !
Comme d’hab : 3 minutes de lecture pour apprendre quelque chose sur l’alimentation végétale.
Aujourd’hui on va parler du calcium ! Parce qu’on a toujours entendu que les produits laitiers étaient nos amis pour la vie 🤥.
Mais savais-tu qu’on pouvait faire le plein de calcium avec des aliments 100% végétaux ?
📆 À venir cette semaine pour les abonnés 💚 :
🍿 Mercredi, dans ma cuisine : Ragoût de lentilles au beurre de cacahuètes
🎙 Vendredi, l’hebdo de Greenissim : L’équitation : un vrai loisir pour les chevaux ?
🥛 Ça ne te choque pas que l'humain soit la seule espèce qui continue de boire du lait maternel après son sevrage ?
🐮 Les mammifères femelles produisent du lait dès lors qu'elles ont un bébé et exclusivement dans ces cas là, jusqu'à leur sevrage.
Pourtant, une espèce continue à boire du lait maternel après son sevrage. Qui plus est, du lait maternel d'un autre animal. Tu devines laquelle ?
Nous sommes la seule espèce qui continue à consommer du lait après notre sevrage.
Et le calcium existe largement dans les végétaux.
📝 Mon top 5 pour faire le plein de calcium, avec les plantes :
1. 🥣 Le tahini (284mg)
Le tahini, c’est de la purée de sésame. Je l'utilise à toutes les sauces, c'est le cas de le dire puisque c’est quasiment toujours la base de ma vinaigrette. Je l’utilise aussi en sauce au yaourt, dans les houmous, et dans le halva en version sucrée !
2. 🌿 Le basilic frais (273 mg)- encore plus vrai pour le séché (2240 mg)
Une façon simple d’ajouter un peu de calcium à son alimentation, tout en ajoutant beaucoup de goût.
L’été j’ai toujours un pot de basilic frais et l’hiver, j’opte pour la version sèche, même si ça n’a rien à voir en termes de goût !
3.🥛 Les laits végétaux et les yaourts enrichis en calcium
De loin la façon la plus simple de booster vite et bien ses apports. On remplace un produit qui contient du calcium par un produit du même usage, qui contient du calcium. Attention, tous les yaourts végétaux ne sont pas enrichis.
Personnellement j’utilise surtout les marques Andros végétal, Alpro et Sojasun.
4. 🥬 Les légumes à feuilles vertes
Aussi surprenant que cela puisse paraître… Oui, ce sont de bonnes sources de calcium ! Leurs versions crues (quand c’est possible) contiennent généralement plus de calcium.
Je pense notamment : au chou kale (cru ou cuit), épinards (cru ou cuits), roquette, chou vert, chou chinois etc.
5. 🥟 Le soja (encore lui je sais oui)
Personnellement, je le prends sous forme de tofu car c’est la façon la plus simple et rapide à mes yeux. Ceux qui sont coagulés au sulfate de calcium sont d'autant plus riches en calcium donc pense à lire l’étiquette !
⚡️ Bonus 1 :
Si tu achètes déjà de l'eau en bouteille, certaines eaux comme Hépar ou Courmailleur sont enrichies en calcium.
⚡️Bonus 2 :
On en trouve aussi dans les légumineuses comme les haricots et les flageolets (120mg) (un truc que les véganes mangent souvent il parait...)
Mais aussi, les oléagineux comme les graines de chia ( 1440mg) ou les amandes (248mg).
Bref, le calcium, ce n’est certainement pas que dans le lait et les sources végétales gagnent vraiment à être connues !
💜 J’espère que ce Greenytips te permettra d’intégrer et surtout de repérer les sources végétales de calcium !
On se retrouve lundi prochain pour la prochaine édition du 🎯 Greenytips, ou dès mercredi pour les abonnés.
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Bonjour . Merci pour la newsletter. Par contre, j'évite désormais Alpro et Andros en desserts végétaux car il y a plein d'epaississants dedans. Quant à Hepar, avez-vous lu l'actualité ? Scandale de fraude insensée avec une eau contaminée aux pesticides sans oublier les micro plastiques des bouteilles et le pompage des nappes phréatiques en excès. . Alors non à l'eau en bouteille et aux aliments ultra transformés